Deze nachos heb ik eergisteren gemaakt en gisteren en eergisteren gegeten. Het is gemaakt van nachos, pompoenblokjes, geraspte TexMex-kaas, avocadoblokjes met limoensap erdoorheen, chimichurri kruiden, jalapeñopeper, olijfolie, koriander, crème fraiche, limoen en tomatensalsa. Op foto 1 zie je het hele gerecht toen het helemaal klaar was.