Viooltjes Haver Ontbijtcake

08-04-2020

Deze Viooltjes Haver Ontbijtcake heb ik gisteren gemaakt, net als de Jellyroosjes Haver Ontbijtcake en de Versierde Paaseieren Ontbijtcake.

     Ingredienten:


      beslag:


  • 150 gram havermeel
  • 2 eetlepels gesmolten kokosolie
  • 5 medjouldadels
  • kruidenmengsel naar keuze
  • appelsap      
  • eventueel een ei
  • eventueel 1 theelepel bakpoeder
  • olie, boter of bakspray om de bakvorm in te vetten

     garnering:


  • eetbare bloemetjes    
  • mango

      wat heb je nog meer nodig:

  • bakvorm


      Zo maak je het:

      beslag:


  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Vet de bakvorm in met olie, boter of bakspray.
  3. Doe de havermeel en de kruidenmix in een keukenmachine en meng het goed. Of meng het in een kom met een garde. 
  4. Smelt de kokosolie in een pan en voeg het bij het havermeel-mengsel.
  5. Mix het goed met appelsap tot er een smeuïg beslag ontstaat.
  6. Voeg eventueel een ei en/of bakpoeder toe om een minder compacte cake te maken.
  7. Snijd de medjouldadels in kleine stukjes. Beter om dit met de hand te doen, want het zou kunnen dat je keukenmachine dit niet aankan.
  8. Roer de stukjes medjouldadel door het beslag.
  9. Verdeel het beslag goed in je bakvorm en strijk het plat.
  10. Laat het 30-40 bakken in de oven.

      garnering:

  1. Versier je ontbijtcake met eetbare bloemetjes en mango.

Uiteraard kan je ook ander meel of een andere vloeistof gebruiken. B.v water, melk of een andere vruchtensap. En uiteraard kan je ook andere kruiden en/of ander fruit gebruiken. En natuurlijk kan je de kokosolie ook vervangen.

Ik heb geen ei of bakpoeder in het beslag gedaan. Daarom kreeg ik een compacte cake. Als je hem minder compact wil hebben, voeg dan ei en/of bakpoeder toe aan het beslag.

Ik heb vanochtend een stuk van zowel de Viooltjes Haver Ontbijtcake als de Jellyroosjes Haver Ontbijtcake gegeten. Erbij heb ik een hele pot citroenkwark en stukjes mango en blauwe bessen gegeten. Ik vond het een heerlijke combinatie!

Wil je de foto en/of het recept van de Jellyroosjes Haver Ontbijtcake zien? Klik dan HIERONDER:

Wil je de foto en/of het recept van de Versierde Paaseieren Ontbijtcake zien? Klik dan HIERONDER: