Kerstmis Kiwi Cheesecake

Dit is een
kerstmis kiwi-cheesecake (no bake).
Ik heb hem vandaag gemaakt.
Ik heb eerst
de bodem van een ringvormpje ingevet.
Ik heb de bodem van de cheesecake gemaakt van in de keukenmachine verkruimelde
cruesli red fruits gemengd met calorieloze vanillesiroop gemaakt van stevia.
Maar de vanillesiroop was op terwijl ik er nog niet genoeg van doorheen had
kunnen roeren, daarom heb ik het aangevuld met calorieloze vanille cheesecake
druppels.
Ik heb de bodem van de cheesecake in het ringvormpje gedaan en over de bodem
van de ringvorm verdeeld en goed aangedrukt.
De cheesecakelaag is gemaakt van roomkaas light gemengd met een flinke scheut
van de vanille cheesecake druppels. Ik heb het 3 uur laten opstijven in de
koelkast met erdoorheen geroerde in wat water en roomkaas opgeloste geweekte
gelatine.
De bovenste laag is zelf gemaakte kiwi-jam. Ik heb 2 kiwis gepureerd en er 2
volle eetlepels calorieloze suikervervanger gemaakt van stevia.doorheen
geroerd.
Tegen de cheesecake aan (aan de voorkant) staan 2 kerstboompjes gemaakt van
kiwi.
Wil je weten welke calorieloze suikervervangers ik gebruikt heb en waar je ze kan kopen? Klik dan HIERONDER: