Kerstmis Kiwi Cheesecake

Dit is een kerstmis kiwi-cheesecake (no bake).
Ik heb hem vandaag gemaakt.

Ik heb eerst de bodem van een ringvormpje ingevet.
Ik heb de bodem van de cheesecake gemaakt van in de keukenmachine verkruimelde cruesli red fruits gemengd met calorieloze vanillesiroop gemaakt van stevia. Maar de vanillesiroop was op terwijl ik er nog niet genoeg van doorheen had kunnen roeren, daarom heb ik het aangevuld met calorieloze vanille cheesecake druppels.
Ik heb de bodem van de cheesecake in het ringvormpje gedaan en over de bodem van de ringvorm verdeeld en goed aangedrukt.
De cheesecakelaag is gemaakt van roomkaas light gemengd met een flinke scheut van de vanille cheesecake druppels. Ik heb het 3 uur laten opstijven in de koelkast met erdoorheen geroerde in wat water en roomkaas opgeloste geweekte gelatine.
De bovenste laag is zelf gemaakte kiwi-jam. Ik heb 2 kiwis gepureerd en er 2 volle eetlepels calorieloze suikervervanger gemaakt van stevia.doorheen geroerd.
Tegen de cheesecake aan (aan de voorkant) staan 2 kerstboompjes gemaakt van kiwi.

Wil je weten welke calorieloze suikervervangers ik gebruikt heb en waar je ze kan kopen? Klik dan HIERONDER: