Avocado Pannenkoekjes met Dierengezichten

27-03-2020

Het was heel moeilijk om de dierengezichtjes goed in de pannenkoekjes te krijgen! Ik was al 3 keer zo lang als in het recept staat aan het wachten tot ze klaar waren om om te draaien. Toen ik dacht dat ze eindelijk wel klaar daarvoor zouden zijn, dacht ik slim te zijn door er een groot bord tegen aan te houden en ze zo snel om te draaien. Maar ze waren kennelijk toch nog niet klaar en toen vielen ze allemaal helemaal uit elkaar! In eerste instantie dacht ik: nou opeten dan maar die zooi en opnieuw beginnen. Maar toen ik bijgekomen was dacht ik: laat ik toch eerst maar even proberen ze weer terug in de pan te doen. Als dat lukt scheelt dat een hoop tijd. En dat lukte heel goed! Ik heb ze allemaal weer terug op hun plek in de pan in de gaten gemetseld. Ze waren nog zacht genoeg om ze weer terug hun plek in te boetseren. En op een gegeven moment had ik door wat het juiste moment was om ze om te draaien en hoe ik dat moest doen. Ik had ondertussen een zeer dunne taartschep van plastic gepakt. Het is eigenlijk geen echte taartschep, maar ik ben vergeten hoe zo'n ding heet en ik kan nergens vinden hoe het heet. Maar het is in ieder geval perfect geschikt om onder de pannenkoekjes te schuiven. Je maakt met die taartschep/deegschuiver onder het pannenkoekje een rondje om het hele pannenkoekje heen, door de uiteinden van de pannenkoekjes een heel klein beetje naar boven te duwen met die taartschep. Als je dit langs het hele pannenkoekje gedaan hebt en je voelt het pannenkoekje schuiven, dan kleeft hij dus nergens meer aan de pan en kan je hem veilig uit te pan scheppen. Ik heb de pannenkoekjes die klaar waren eerst op een bord gelegd en toen ze allemaal klaar waren heb ik ze omgedraaid terug gelegd in de pan. Uiteindelijk zijn ze goed gelukt.

Omdat ik zoveel tijd en moeite heb gedaan om de pannenkoekjes fatsoenlijk te krijgen met ook nog duidelijk zichtbare dierengezichten erin, heb ik ook nog even een close-up van 1 van de dierengezichten gemaakt. Want straks eet ik ze op en dan zijn ze weg. Dan heb ik altijd de foto nog. Hieronder zie je de giraffe.

Ik heb de pannenkoekjes gegeten met een extra portie aardbeien en frambozen erbij en met een hele pot citroenkwark. Dat was een heerlijke combinatie!

Dit gerechtje is geïnspireerd door een recept dat ik niet zelf bedacht heb. Ik wil alleen recepten op Gezondontbijtje hebben die ik zelf bedacht heb, dus publiceer ik het recept niet en verwijs er ook niet naar door. Maar ik wil wel heel graag de foto en het verhaaltje erbij delen, want ik heb een geheel eigen versie van het gerechtje gemaakt en dat komt heel goed tot uiting in de foto.