Laatste berichten in mijn blog

Dit zijn gevulde roze eieren. Die heb ik speciaal voor Pasen gemaakt. Maar eerlijk gezegd heb ik ze allemaal meteen opgegeten 😂 🤣 😂 Ik heb deze gevulde eieren de hele nacht in een badje van bietensap met balsamicoazijn gezet (gezoet met een calorieloze vanillesuiker-vervanger gemaakt van stevia). En daardoor zijn ze mooi roze gekleurd. Ik heb de...

Dit is een nacho-schotel. Heerlijk Mexicaans! Het is gemaakt van geroosterde mais, kidneybonen, vegetarisch gehakt, rode paprika en blokjes aardappel, chili tortillachips, tonijn, avocado, cheddar, bosui, tomaten, stukjes jalopenopeper en crème fraiche.

De bodem is gemaakt van roomkaas light gezoet met druppels suikervervanger met witte chocoladesmaak gemaakt van stevia. De derde laag is hetzelfde. De tweede en de bovenste laag zijn gemaakt van stukjes aardbeien met wat water en ook gezoet met de druppels suikervervanger met witte chocoladesmaak gemaakt van stevia. Alle lagen zijn in de koelkast...

Vanavond heb ik paprika & chili-tortilla's gegeten met erbij: avocado, komkommer, radijs, verse spinazie, tuinkers, gerookte zalm, cherrytomaatjes, olijfolie met knoflook en chilipeper erin en gewone peper. Hier had ik een salade van gemaakt. Ik heb de spinazie wel eerst 2 minuten gekookt. Hierna heb ik wat spinazie, gerookte zalm en tuinkers over...

Ik wens je een heel fijne Valentijnsdag!

Deze nachos heb ik eergisteren gemaakt en gisteren en eergisteren gegeten. Het is gemaakt van nachos, pompoenblokjes, geraspte TexMex-kaas, avocadoblokjes met limoensap erdoorheen, chimichurri kruiden, jalapeñopeper, olijfolie, koriander, crème fraiche, limoen en tomatensalsa. Op foto 1 zie je het hele gerecht toen het helemaal klaar was.

Dit had ik vanavond als avondeten. In de witte bonensalade zitten behalve witte bonen: tijm, rode uien in stukjes, een gele paprika in stukjes, halve cherry tomaatjes, rucola-slamelange, olijfolie, witte wijnazijn, zout en vers gemalen zwarte peper. De tonijnsteak heb ik in m'n grillpan gebakken. Daar komen de grilstrepen van. En de guacamole is...

Dit zijn 6 van de 8 röstiwafels die ik gisteren gemaakt heb. 2 heb ik al opgegeten en hebben de foto dus niet gehaald. Ik heb een aantal Ingrediënten veranderd aan het oorspronkelijke recept om er een gerechtje met minder calorieën van te maken. Ik heb het gewone suiker vervangen door de suikervervanger gemaakt van stevia. En ik heb de...

Ik heb vandaag deze wafels gemaakt. Ze zijn onder andere gemaakt van kokosmeel en rösti. Morgen doe ik er nog vruchtencoulis en verse vruchten bij. Het recept heb ik niet zelf bedacht. Ik heb uiteraard wat ingrediënten van het oorspronkelijke recept veranderd, om er een versie met veel minder calorieën van te maken. Rösti is natuurlijk gemaakt van...

Deze maaltijdsalade heb ik vandaag gemaakt.